Velike količine oborina mogu prodrijeti u podzemne vodene tokove i time ih zagaditi. Tada često dolazi i do vidljivog zamućenja vode što je jedan od pokazatelja općeg onečišćenja vode. U takvoj vodi može biti štetnih tvari koje su dospjele iz tla i okoliša.
Korištenje takve vode za piće, pripremu jela, za osobnu higijenu predstavlja rizik za ljudsko zdravlje.
Zbog mogućeg prodiranja onečišćenih voda u oštećene vodovodne instalacije, izvorišta i bunarske vode, potrebno je vodu prije uporabe za pripremu hrane ili piće obavezno prokuhati.
Preporuka je prokuhavanje vode namijenjene za ljudsku potrošnju kroz najmanje 3 minute i čuvanje takve vode na hladnome, u čistim i dezinficiranim posudama.
Prokuhana voda se može koristit za piće, pranje ruku i održavanje osobne higijene, pripremanje hrane, pranje voća i povrća.